Новости

Apr 30, 2023

Выпить и перекусить? Встречайте съедобную кофейную чашку

Хотя большинство из нас испытывают чувство вины, когда пьют воду из пластикового стакана.

Хотя большинство из нас испытывают чувство вины, когда пьют воду из пластиковой бутылки, мы не чувствуем себя так плохо, выпивая чашку кофе из бумажного стаканчика. В конце концов, они биоразлагаемы, верно?

Не так быстро. Значительная часть бумажных стаканчиков для кофе имеет пластиковую подкладку, которая предотвращает их компостирование. Кроме того, процесс производства этих чашек генерирует значительное количество выбросов CO2 из-за потери деревьев, улавливающих углерод, и потребления энергии, необходимой для производства и распространения.

Но что, если бы мы могли жевать чашку, а не выбрасывать ее в мусорное ведро после утреннего напитка?

Такова концепция болгарского стартапа Cupffee, который создает съедобную кофейную чашку, из которой пользователи могут перекусить после того, как допьют напиток. Чашка, изготовленная из съедобных веганских компонентов, таких как овсяные отруби, пшеничная мука и вода, напоминает рожок мороженого в форме кофейной чашки, который выдерживает температуру до 85 градусов по Цельсию (185 по Фаренгейту) и остается хрустящим до 40 минут после заполняется. Доступна в двух размерах: 110 и 220 мл. Чашка также отличается относительно низкой калорийностью (56 или 105 ккал).

Идея съедобной кофейной чашки Cupffee принадлежит Мирославу Запрянову, основателю и генеральному директору Cupffee. Будучи студентом, Запрянов начал задумываться об экологических последствиях пластиковых отходов и одноразовых стаканчиков для кофе и потратил годы на разработку рецепта на собственной кухне. Сегодня, благодаря специализированному оборудованию и производственному процессу, эта идея материализовалась в компанию, способную производить до 2,5 миллионов чашек в день. Чашки производятся в Пловдиве, Болгария.

Компания сотрудничала с такими кофейными брендами, как Lavazza, в результате чего Cupffee был представлен в 18 странах. Компания обслуживалась на Уимблдоне и использовалась Etihad Airways из Абу-Даби в Брисбен в День Земли. Этот успех привел к первоначальным внешним инвестициям компании в размере 500 000 евро в рамках предварительного раунда финансирования от Eleven Ventures и гранту в размере 1,3 млн евро от Европейского совета по инновациям.

Cupffee присоединяется к другим стартапам, таким как Good-Edi (съедобные чашки) и IncEDIBLE Eats (съедобные столовые приборы/соломинки), которые считают, что путь к более устойчивому одноразовому потреблению лежит через потребление. Мне нравится эта идея, но мне интересно, сколько людей готовы съесть чашку или ложку, пропитанную кофе или мороженым, каждый раз, когда они получают напиток или мороженое. Я также задаюсь вопросом, хотят ли любители кофе быть в курсе, следя за тем, чтобы они выпили или выбросили напиток в течение 40 минут или около того, прежде чем чашка станет сырой.

Еще одна проблема — стоимость. По данным веб-сайта Cupffee, чашка стоит от 45 до 62 центов за чашку при покупке в упаковках по 200 штук, что сопоставимо с примерно 18 центами за бумажный стаканчик. При цене, в 2-3 раза превышающей обычную чашку, поставщики общественного питания с ограниченной прибылью могут удержаться от использования этих продуктов.

Но кто знает? В долгосрочной перспективе все больше клиентов будут вообще избегать одноразовых контейнеров и приносить свои чашки. Но не каждый всегда носит с собой чашку, поэтому те, кто иногда забывает свои дорожные кружки, могут купить чашку Джо, налитую в свой утренний перекус.

Вы можете посмотреть, как Cupffee делает съедобные кофейные чашки, в видео ниже:

Получите ложку в свой почтовый ящик

Просто введите свой адрес электронной почты, а мы позаботимся обо всем остальном:

Найдите нас на некоторых из этих других платформ: