Новости

May 14, 2023

Быстрый дополнительный шаг для лучшего вкуса

Мягкий утренний свет заливает кухню, и поклонник домашнего кофе готовит

Мягкий утренний свет заливает кухню, и поклонник домашнего кофе придумывает свой любимый ритуал заваривания. Даже несмотря на то, что надвигается удаленная встреча с начальником, их не пугает один важный шаг: окунуть бумажный фильтр для кофе в горячую воду. Со стороны промывка бумажного фильтра кажется незначительной, возможно, даже странной. Тем не менее, этот энтузиаст домашнего кофе знает, как одно это действие заметно улучшит вкус домашнего кофе.

Скромный фильтр для кофе часто не получает такого же внимания и признания, как тип кофе в великой схеме домашнего пивоварения. Эти, казалось бы, простые фильтры, состоящие из волокнистой, проницаемой бумаги, в сухом состоянии могут изменить вкус вашей утренней чашки кофе. Заваривая кофе с помощью сухого бумажного фильтра, вы можете заметить, что он придает напитку тонкий бумажный вкус. Иногда вы даже можете почувствовать вкус хлора, если использовали фильтры из отбеленной бумаги. Разрушая науку о приготовлении кофе, этот побочный эффект вкуса бумажного фильтра обусловлен явлением, называемым капиллярным действием.

Проще говоря, когда вода проходит через сухой фильтр, она втягивает в напиток бумажный привкус, а иногда и хлор, вместе с любой незначительной пылью или мусором, которые могут быть в непромытом фильтре. Если сначала промыть и замочить бумажный фильтр, вы получите более чистый фильтр и домашний напиток без присущего фильтру бумажного привкуса.

Чтобы промыть фильтр для кофе, поместите его в корзину для фильтра и поместите под горячую воду. Иногда нам нравится сначала вскипятить воду и промыть фильтр кипяченой водой. Обязательно тщательно промойте фильтр.

Да, это так просто. Предварительно замоченный фильтр также оптимален для экстракции кофе: кофе легко стекает, не придавая нежелательного бумажного привкуса. (Если вам не нравится вкус бумаги, мы не осуждаем!)

Даже в напряженное утро предварительное замачивание кофейного фильтра быстро повышает удовольствие от кофе. Это простое дополнение к любому чаепитию, которое могут использовать как новички, так и опытные домашние бариста. Поэтому в следующий раз, когда вы будете заваривать чашку кофе дома, обратитесь к нашему любителю домашнего кофе и сначала промойте фильтр в горячей воде — теперь вы знаете, что это принесет лучший вкус вашей домашней чашки.